目前分類:台東美食慢食地圖 (84)

瀏覽方式: 標題列表 簡短摘要
IMG_2120

前陣子,劉克襄老師寫的一篇臺中早餐特色的文章,引來的討論沸沸揚揚,剛好前幾天,自己也寫了一篇關於台東老里長雜貨店早餐的文章,也想問問大家,大家覺得心目中的台東經典早餐或最喜愛的台東早餐是什麼呢?

後來我到一個社員頗多的台東人社團<<a href="https://www.facebook.com/groups/ilovetaitung/?fref=ts">就是愛台東>詢問,獲得了非常多台東在地人的私心推薦,我也將他整理下來,連推薦人的名字也一併列出,給想要品嘗台東經典早餐的朋友參考,當然要吃這些早餐,重要還是要早起啦,也謝謝社團裡推薦的朋友們

葉啟煒 寶桑路羊肉湯

lifepoem 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

IMG_8544

台東慢食的微光。產地上的餐桌(二十多間的慢食店家)

池上是個多元族群與文化融合的地方,吃的也是,各式各樣,台、閔、客、原、外省的食物,幾乎樣樣都有,來池上吃飯,絕對可以樣樣不缺,如果像我這樣喜愛吃北方麵餅、小籠包、湯包的人,來池上一定不可錯過池上的鼎泰豐—山東小吃。

現在在池上市區中有漂亮店面的山東小吃,其實背後有一段不算短的奮鬥,陶新平是山東小吃的老闆娘,嫁來池上18年了,是道地的山東姑娘,當初嫁來山東時,和池上山西婆婆時有著一樣的心情,本來對寶島充滿期待,但沒想到來到池上,卻發現竟然是如此鄉下的地方。

lifepoem 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

IMG_8471

在池上到台東市之間,沿著海岸山脈,有一條產業小徑,那是一條台灣絕無僅有的絕美道路,在這條縣道中,許多自然、人文、歷史的故事,都在靜靜的時間中,不斷的更迭著。

沿著197縣道,你會看到這裡的稻田以另一種姿態在生長著,更顯生氣,這裡比池上的空氣更清晰更使人清醒,那一日,我們來到了小羅和逸嫻承接家人荒廢多年的稻田,這是一個小台地,高度比池上高了不少,我們望著山底下一望無際的池上平原,對面是高大的中央山脈,早晨的山巒起伏,像是仙境。

IMG_8426

lifepoem 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()

IMG_8642

海端鄉就在池上與關山鄉的隔壁,但從現在觀光人潮眾多的池上,驅車十多分鐘來到海端鄉,你會感到訝異這距離如此近的鄉鎮,給人的感覺竟然天差地北,尤其是在人的感受上,在海端,你才有真正在台東的感受。

很多人聽到海端鄉,會以為是否在海邊,但事實上他在縱谷區的山中,是布農族原住民的範圍,海端是由布農族語「Haitutuan」翻譯來的,有三面環山,一面開口的地形意思。

崁頂是海端鄉的其中一個村落,人口不多,布農族居民與自然和諧共存在一起,這裡種植著相當大量的紅藜這個原住民特有的農作物。

lifepoem 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

IMG_8376.JPG

現今花東有很多阿美族群,但是其實早期許多阿美族並非居住在此,而是因為要找尋更肥沃的土地或是受到其他原住民族群的壓力,而開始遷徙找尋新的居地,在池上已經定居將近百年的高家米倉,正也是其中一例,他們的祖先原本居住在恆春,為了找尋更豐沃的土地,走過阿朗壹古道,身上只帶著米、玉米、芋頭、地瓜的種子,一路上採集野菜,到了池上開始耕種,儲存一定量的食物後,才會把家人接來定居。

這也是池上最早的阿美族群的遷徙故事,高家米倉傳至第六代,除了稻作,也開始有了全新的想法,那就是投入阿美族料理的行列。

高家米倉的店就位於池上大街上,很明顯,不過當日我們要晚餐的地點,不在池上大街上,而是在197的起點旁的大埔社區中的一間老房子的大庭院裡。

lifepoem 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

DSCN3810.JPG

這也是一間好友小青介紹過後才知道的店,同樣收錄在<<a href="http://www.books.com.tw/products/0010666101">台東好滋味>一書裡,說來也是一間老店了。

大概是現在的西式早點太過氾濫,我一直偏好吃中式早點,不過不管西式或是中式早點,有一味是每間早餐店一定必備的,那就是蛋餅,這項最基本的早點品項,要能在早餐店中脫穎而出,沒有三兩三,怎敢出頭。

這間中式早餐老店,在自己的招牌看板上,就已經用斗大的字樣,寫著自家的招牌菜,其中一味正是蛋餅,而且還特別多了荷葉兩字,寫的是荷葉蛋捲,不是蛋餅,聽起了就多了一份優雅和自信。

lifepoem 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()

IMG_8267

台東旅行前,大家可以先參考<<a href="http://www.books.com.tw/products/0010551243">緩慢。台東。旅>和<<a href="http://lifepoem.pixnet.net/blog/post/42288985">台東深度旅行懶人包>,再來做規劃。

參加台東縱谷的產地上的餐桌活動已有兩年,這幾年來,池上的團隊津和堂與台東縣政府合作的縱谷上的產地餐桌已經到了第四屆了,發掘出了許多在地不為人知臥虎藏龍的小店,並且倡導以台東在地食材做為料理食材,從產地在餐桌的概念,正是重拾自古人們在大地上取得豐潤能量,化為生活中一道道家常滋味的初衷。

但到底甚麼是產地上的餐桌的意義呢?除了採用在地食材,如何能進一步地走入土地,將自身的意念傳達給土地本身,並且將豐厚土地成長的作物,化為自己本身的夢想,我想這更是產地上的餐桌更為極致的表現--池上的豆屋就是這樣的故事。

lifepoem 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()

IMG_7997

緩慢。台東。旅:台東深度旅行必服懶人包

池上深度小旅行的推薦懶人包

從關山北上前往池上,就在快到池上市區時,我們不經意地轉個彎,走進了台20甲,這是一條從池上往南橫的道路,一走在這條路上,兩旁綠蔭成林的大樹,沿著道路棋布,路上車輛稀少,很難不被這眼前路上靜謐的綠色隧道吸引。

lifepoem 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

IMG_6231

台東旅行前,大家可以先參考<<a href="http://www.books.com.tw/products/0010551243">緩慢。台東。旅>和<<a href="http://lifepoem.pixnet.net/blog/post/42288985">台東深度旅行懶人包>,再來做規劃。

這幾年,無菜單料理也在台東延燒了起來,不論是那界海(已經搬到台東市區了)、長濱100 號等,都很使人喜愛,CP值都很高。

前兩年,有一位廚師DANIEL來到了鹿野,他曾經在美國餐廳工作過,看到美國廚師會把當地文化與食材融入料理中,於是也想回台灣,努力朝這方面發展,所以回到自己的故鄉台東,到了一個鄉間小鎮鹿野,開起了小餐廳。

lifepoem 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

DSCN3569

上回來田味家,是因為產地上的餐桌的原因,回鄉女孩力尤回到池上,在自己瓦斯行的老家開了田味家,我們品嘗了她傳承母親的客家點心牛牛汶水,還有喝過就很難忘記味道的杏仁茶。

其實在還沒有做客家點心前,力尤就已經在夏天的瓦斯行淡季賣起了冰,初夏來到池上,就想起了田味家,不知道他們家的冰品如何?

到了田味家,外頭已經擺上了賣冰的小布條,手寫的剉冰字樣已經預告夏天的來臨。

lifepoem 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

IMG_6691

池上這幾年多了許多返鄉創業的人,不但有年輕人,也有曾經事業有成的中年家庭,在池上火車站附近的曬穀場手作坊正是一對中年姊妹準備結束了在西部的公司後返鄉所開的小店,他們沿用了阿美族父親的名字Buda(阿美族語為曬東西的空地),以晒穀場來做為小店的名字。

目前店裡除了販賣家族所種植的池上米外,還有姊妹倆以池上米和台東的水果為材料所做的糕點和飲品。

全然池上和台東的風味,在這些糕點或飲品中,你甚至可以聞到了台東的味道。

lifepoem 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

DSCN2431

我心中的台東美食達人小青最近出了一本台東美食書籍-台東好滋味,書寫了許多台東庶民美食的故事與料理,我其實也因為小青的關係,吃到了很多在地美食,像在大南橋這的快潔小吃正是一味,這間小店在小青老師的書裡也有寫道。

台灣人流行熱炒快炒已經好多年了,我記得曾經有陣子,到處都是快炒熱炒的店,不過因為都標榜便宜,一百元就有一盤,上來的菜當然料一定不多,口味也都非常的重,就算是不新鮮的食材大概也吃不出來了,後來熱炒店有慢慢退燒的感覺,台菜熱炒我是很喜歡,但真材實料的台式小店卻沒有想像中的多。

有一次,我又在小青的部落格寫到一間他與攝影朋友如果早上拍完照,中午要用餐時會去的一間店,那是一間台式的快炒店,只見小青一張張一道道的介紹他的菜,看得我口水流得滿地,那個百斬雞,就連一向討厭百斬雞的我,都好像夾幾塊來吃噢。

lifepoem 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

IMG_6388

如果您覺得文章受用,歡迎給網站粉絲團一個鼓勵。

台東緩慢深度旅行專欄


有時想,要改變一個人的飲食習慣談何容易?現在的小孩大多不愛吃青菜,只喜歡吃肉或是油炸速食的東西,如果有一天,自己的孩子跟你說,他想吃素,不知道大人的想法會是什麼?

lifepoem 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

IMG_6342

大家知道夏天是瓦斯行的淡季嗎?如果你是瓦斯行老闆,不知在瓦斯行淡季的時候,會拿來做甚麼應用呢?在池上,有一位女孩,在經歷過自己做過超商、服務員、補教業等行業後,決定回到自己的老家,接下自己家的瓦斯行,開始在家裡瓦斯行的淡季,賣起了冰品。

這是兩年多前的事了,沒想到賣冰的生意並不差,冰店取的名字很可愛,叫做田味家,女孩力尤也才更知道自己對食物的熱情與熱愛,她媽媽是客家人,也引發她去追尋兒時自己曾經品嚐過的客家點心。

IMG_6336

lifepoem 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

IMG_6778

我聽著老婆婆桿著麵皮,唱起了山西的老歌,那滄桑又訴說着寂寞的歌聲,在我吃下麵的那一刻,彷彿都化成了鄉愁,那超越千里的鄉愁滋味,吃到口中,埋在心裡,我發現自己的眼眶溼了。

我想起了我問老婆婆,您想家嗎?想回去嗎?

老婆婆說,想呀,會寂寞呀;但是池上也已經是我的家了。

lifepoem 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()

IMG_9588

同安街紀州庵附近有一間生意非常好的大腸麵線,不過那是間氣氛我自己不是很喜歡的店,覺得女主人真的太可憐太累了。前兩天,同事在吃一碗蚵仔大腸麵線,小小一碗,竟然就要65元,真是天龍國的價錢,當同事問我知不知道那裡有好吃的大腸蚵仔麵線時,我想到了在池上早晨偶遇的一間賣大腸麵線的早餐店。

我想喜愛旅行又愛吃美食的人,應該都會知道一些找美食的小祕訣。像我的話,如果不知道當地有什麼地方好吃的,只要在學校附近逛逛,一定可以找到平價又美味的小店,當然連早餐也不例外。

之前有一次到池上,一大早在池上街道晃蕩,去看了福原國小的老宿舍後,突然想吃早餐,就在附近尋覓看看有沒有早餐店,然後就發現了這間可愛的小店,這間早餐店的門口有一個很大的kitty圖案,而且外面的招牌還寫著蚵仔麵線的字樣,真是太有趣,有hello kitty與大腸麵線的早餐店,怎麼樣都讓人想試試。

lifepoem 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

IMG_0147

記得有一年想在台東買點傳統的中秋月餅回台北,問了一些朋友,朋友跟我推薦了一間在那魯灣附近的麵包店,他們有在賣傳統的綠豆椪、魯肉餅等,而且還是用傳統的紙式包裝捲起來的,大概是台北要看到這種樣式的包裝的餅舖真的不多,買回台北,家人朋友都說好特別好懷舊,當然餅本身也相當好吃,傳統的綠豆椪,扁扁的,份量剛好不甜不膩,我喜愛。

後來發現台東其實還有很多間這樣製作傳統綠豆椪的餅舖,有別於其他地方大多以花俏或是創意來包餡包裝,這樣傳統質樸的味道與模樣更使人喜愛,以前吃這樣的傳統月餅對於務農的人家來說更是奢侈的享受。

池上日據時代就是重要的鄉鎮,來往的人非常的多,所以傳統的老店自然應該不少,其中一間就在池上市區的大馬路旁的慶豐餅舖從創立至今已經80年,創始人從新竹關西一直到六十多年前遷移到池上,如今已傳到第三代了,仍低調的在池上默默製作著傳統好滋味。

lifepoem 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

DSCN2282

好多年前,在台東念研究所時,曾經在台東新生路上吃到一間平價美味的義大利麵小餐館,名字很直率,就叫愛上台東,吃過幾次,都很喜歡。後來不知怎麼,這間店好像搬家了,就沒在看過這間店了。

不過會取<愛上台東>這樣直白的名字,一聽就知道又是個外地人愛上台東的例子。

一直到前年,我又在漢中街看到一間也叫<愛上台東>的餐廳,當時心裡想的就是這間店難道是以前新生路同一間店嗎?疑惑一直放在心裡,一直到最近終於有機會進入愛上台東享用,答案才揭曉,也知道原來真的是同一間餐廳。

lifepoem 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

DSCN2342

這幾年,台灣流行起早午餐的形式,而一種叫做班尼迪克蛋的料理也成了許多早午餐店的寵兒。這道料理的來由有各種說法,有人說是因為一個叫班尼迪克的太太為了要求廚師做出一道新的料理所完成的;有人說是一位叫班尼迪克的旅客,投宿旅館時,旅館主廚臨時以現有食材所做出的特別早餐而取名的。

不管他的來由為何,但就已經成了很多人喜愛的早餐料理,在台北的許多早午餐店裡,都有看過這道料理,只是班尼迪克蛋做工比較複雜,能做得好吃的並不多。

所以當我看到小青的文章寫到台東的早餐店竟然有店家提供這套料理時,著實讓我感到特別與新奇,沒想到班尼迪克蛋早餐的旋風也已經延燒到台東了,而且有店家願意費心準備這個料理,真是開心。

lifepoem 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

DSCN2296

託台東好友美食老饕小青的福,每次到台東,就多知道了許多新的店家,這間在台東新開的冰品也是,第一天到小青家的時候,小青就從冰箱拿出來請我們品嘗,不用鮮奶油做的義式冰淇淋,再加上水果的果肉,清爽又不膩,實在很適合夏天,洋洋更是吃個不停。

FO'IS是阿美族語星星的意思,我看到他們在網頁上寫著,FO'IS-即是來自Amis母語的星星,是將消費者健康當成自己使命的守護者,也為枯竭的身體挹注活力及健康。

DSCN2297

lifepoem 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

1 2345