旅行台東必讀：台東深度旅行書籍<<a href="http://www.books.com.tw/products/0010551243">緩慢。台東。旅>與<<a href="http://www.books.com.tw/products/0010611921">寂靜。京都。台東>
台東夏天很長，尤其是盛夏，總會覺得胃口不佳，吃不下甚麼東西，所以總有一些適合這樣酷夏的食物。
記得十多年前念書時，就很喜歡正氣路這間明隆春捲，夏天中午吃不下飯時，唯獨這明隆春捲，可以對上胃口。
目前分類：台東美食慢食地圖 (88)
- Jun 01 Thu 2017 21:46
台東慢食--夏日的素食時光。明隆春捲
旅行台東必讀：台東深度旅行書籍<<a href="http://www.books.com.tw/products/0010551243">緩慢。台東。旅>與<<a href="http://www.books.com.tw/products/0010611921">寂靜。京都。台東>
台東夏天很長，尤其是盛夏，總會覺得胃口不佳，吃不下甚麼東西，所以總有一些適合這樣酷夏的食物。
記得十多年前念書時，就很喜歡正氣路這間明隆春捲，夏天中午吃不下飯時，唯獨這明隆春捲，可以對上胃口。
- Mar 22 Wed 2017 15:16
- 台東慢食--關山夢幻紅豆吐司。五十年老店。火盛製餅鋪
台東深度旅行書籍推薦<<a href="http://www.books.com.tw/products/0010551243">緩慢。台東。旅>、<<a href="http://www.books.com.tw/products/0010611921">寂靜。京都。台東>
紅豆麵包是日本明治維新，進入新的時代後，突然失業的武士木村家轉職，而發明出來的，也就是現在在東京銀座的百年紅豆麵包店木村屋的故事由來。
台灣很多小地方，都有一些超過數十年經營的老店，他們總深受當地人喜愛，而且儘管過了那麼多年，他們也沒有因為生意好或受歡迎，去做任何改變或是擴大營業，主人始終未改變初衷，默默的用心製作與準備給客人的食物，把顧客都當作家人看待，個人以為這才是台灣最美的風景之一。
- Mar 13 Mon 2017 15:56
- 台東慢食--令人想念的台東小餐館。麻瓜小日子
我們家算是蠻愛吃義式料理的，義大利麵或燉飯等基本款項，在裡在外都會點或做，在外面吃到好吃的不多，尤其是奶油白醬系列，台東一間小餐館-麻瓜小日子的奶油義大利麵或燉飯，我倒是一直很懷念，雖然也已經過了一段時間了。
其實知道麻瓜小日子已經很久了，之前麻瓜曾經落角台東，但在我們還未去享用前，他就離開台東搬到了高雄。
但後來不知甚麼原因？又搬回了台東。終於有機會去麻瓜造訪，帶著一家四口，車子彎進了小小的廣東路，很容易就可以在一排老屋中發現麻瓜小日子的溫暖微光。
- Mar 23 Wed 2016 21:11
- 台東人心中的經典早餐推薦調查
- Jan 04 Mon 2016 14:24
- 縱谷的產地上餐桌--池上鼎泰豐。山東小吃
台東慢食的微光。產地上的餐桌(二十多間的慢食店家)
池上是個多元族群與文化融合的地方，吃的也是，各式各樣，台、閔、客、原、外省的食物，幾乎樣樣都有，來池上吃飯，絕對可以樣樣不缺，如果像我這樣喜愛吃北方麵餅、小籠包、湯包的人，來池上一定不可錯過池上的鼎泰豐—山東小吃。
現在在池上市區中有漂亮店面的山東小吃，其實背後有一段不算短的奮鬥，陶新平是山東小吃的老闆娘，嫁來池上18年了，是道地的山東姑娘，當初嫁來山東時，和池上山西婆婆時有著一樣的心情，本來對寶島充滿期待，但沒想到來到池上，卻發現竟然是如此鄉下的地方。
- Nov 27 Fri 2015 15:24
- 縱谷慢食。產地餐桌--源天然廚房。稻田旁的手作壽司饗宴
在池上到台東市之間，沿著海岸山脈，有一條產業小徑，那是一條台灣絕無僅有的絕美道路，在這條縣道中，許多自然、人文、歷史的故事，都在靜靜的時間中，不斷的更迭著。
沿著197縣道，你會看到這裡的稻田以另一種姿態在生長著，更顯生氣，這裡比池上的空氣更清晰更使人清醒，那一日，我們來到了小羅和逸嫻承接家人荒廢多年的稻田，這是一個小台地，高度比池上高了不少，我們望著山底下一望無際的池上平原，對面是高大的中央山脈，早晨的山巒起伏，像是仙境。
- Nov 23 Mon 2015 12:04
- 台東崁頂。蓋亞那工作坊—古老的智慧與五星級小米下午茶
海端鄉就在池上與關山鄉的隔壁，但從現在觀光人潮眾多的池上，驅車十多分鐘來到海端鄉，你會感到訝異這距離如此近的鄉鎮，給人的感覺竟然天差地北，尤其是在人的感受上，在海端，你才有真正在台東的感受。
很多人聽到海端鄉，會以為是否在海邊，但事實上他在縱谷區的山中，是布農族原住民的範圍，海端是由布農族語「Haitutuan」翻譯來的，有三面環山，一面開口的地形意思。
崁頂是海端鄉的其中一個村落，人口不多，布農族居民與自然和諧共存在一起，這裡種植著相當大量的紅藜這個原住民特有的農作物。
- Nov 03 Tue 2015 20:56
- 池上慢食--阿美族的百年遷徙故事。烤肉的盛宴
現今花東有很多阿美族群，但是其實早期許多阿美族並非居住在此，而是因為要找尋更肥沃的土地或是受到其他原住民族群的壓力，而開始遷徙找尋新的居地，在池上已經定居將近百年的高家米倉，正也是其中一例，他們的祖先原本居住在恆春，為了找尋更豐沃的土地，走過阿朗壹古道，身上只帶著米、玉米、芋頭、地瓜的種子，一路上採集野菜，到了池上開始耕種，儲存一定量的食物後，才會把家人接來定居。
這也是池上最早的阿美族群的遷徙故事，高家米倉傳至第六代，除了稻作，也開始有了全新的想法，那就是投入阿美族料理的行列。
高家米倉的店就位於池上大街上，很明顯，不過當日我們要晚餐的地點，不在池上大街上，而是在197的起點旁的大埔社區中的一間老房子的大庭院裡。
- Oct 21 Wed 2015 16:05
- 台東慢食--隱藏版的巷弄早點。荷葉蛋餅
這也是一間好友小青介紹過後才知道的店，同樣收錄在<<a href="http://www.books.com.tw/products/0010666101">台東好滋味>一書裡，說來也是一間老店了。
大概是現在的西式早點太過氾濫，我一直偏好吃中式早點，不過不管西式或是中式早點，有一味是每間早餐店一定必備的，那就是蛋餅，這項最基本的早點品項，要能在早餐店中脫穎而出，沒有三兩三，怎敢出頭。
這間中式早餐老店，在自己的招牌看板上，就已經用斗大的字樣，寫著自家的招牌菜，其中一味正是蛋餅，而且還特別多了荷葉兩字，寫的是荷葉蛋捲，不是蛋餅，聽起了就多了一份優雅和自信。
- Oct 11 Sun 2015 15:16
- 縱谷產地餐桌--台灣豆腐魂的復興大業。池上豆屋
台東旅行前，大家可以先參考<<a href="http://www.books.com.tw/products/0010551243">緩慢。台東。旅>和<<a href="http://lifepoem.pixnet.net/blog/post/42288985">台東深度旅行懶人包>，再來做規劃。
參加台東縱谷的產地上的餐桌活動已有兩年，這幾年來，池上的團隊津和堂與台東縣政府合作的縱谷上的產地餐桌已經到了第四屆了，發掘出了許多在地不為人知臥虎藏龍的小店，並且倡導以台東在地食材做為料理食材，從產地在餐桌的概念，正是重拾自古人們在大地上取得豐潤能量，化為生活中一道道家常滋味的初衷。
但到底甚麼是產地上的餐桌的意義呢？除了採用在地食材，如何能進一步地走入土地，將自身的意念傳達給土地本身，並且將豐厚土地成長的作物，化為自己本身的夢想，我想這更是產地上的餐桌更為極致的表現--池上的豆屋就是這樣的故事。
- Sep 16 Wed 2015 20:48
- 縱谷產地餐桌--池上大埔山下的慢食廚房。窯滾吧！部落
緩慢。台東。旅：台東深度旅行必服懶人包
池上深度小旅行的推薦懶人包。
從關山北上前往池上，就在快到池上市區時，我們不經意地轉個彎，走進了台20甲，這是一條從池上往南橫的道路，一走在這條路上，兩旁綠蔭成林的大樹，沿著道路棋布，路上車輛稀少，很難不被這眼前路上靜謐的綠色隧道吸引。
- Jul 23 Thu 2015 17:10
- 台東慢食--小站的無菜單料理。鹿野小館Sarconi Bistro
台東旅行前，大家可以先參考<<a href="http://www.books.com.tw/products/0010551243">緩慢。台東。旅>和<<a href="http://lifepoem.pixnet.net/blog/post/42288985">台東深度旅行懶人包>，再來做規劃。
這幾年，無菜單料理也在台東延燒了起來，不論是那界海(已經搬到台東市區了)、長濱100 號等，都很使人喜愛，CP值都很高。
前兩年，有一位廚師DANIEL來到了鹿野，他曾經在美國餐廳工作過，看到美國廚師會把當地文化與食材融入料理中，於是也想回台灣，努力朝這方面發展，所以回到自己的故鄉台東，到了一個鄉間小鎮鹿野，開起了小餐廳。
- Jul 22 Wed 2015 21:20
- 池上慢食—自家冰品。田味家
上回來田味家，是因為產地上的餐桌的原因，回鄉女孩力尤回到池上，在自己瓦斯行的老家開了田味家，我們品嘗了她傳承母親的客家點心牛牛汶水，還有喝過就很難忘記味道的杏仁茶。
其實在還沒有做客家點心前，力尤就已經在夏天的瓦斯行淡季賣起了冰，初夏來到池上，就想起了田味家，不知道他們家的冰品如何？
到了田味家，外頭已經擺上了賣冰的小布條，手寫的剉冰字樣已經預告夏天的來臨。
- Apr 20 Mon 2015 21:15
- 池上慢食--曬穀場。桑葉米食下午茶
池上這幾年多了許多返鄉創業的人，不但有年輕人，也有曾經事業有成的中年家庭，在池上火車站附近的曬穀場手作坊正是一對中年姊妹準備結束了在西部的公司後返鄉所開的小店，他們沿用了阿美族父親的名字Buda(阿美族語為曬東西的空地)，以晒穀場來做為小店的名字。
目前店裡除了販賣家族所種植的池上米外，還有姊妹倆以池上米和台東的水果為材料所做的糕點和飲品。
全然池上和台東的風味，在這些糕點或飲品中，你甚至可以聞到了台東的味道。
- Mar 24 Tue 2015 15:00
- 台東庶民美食—大南橋旁。快潔小吃
我心中的台東美食達人小青最近出了一本台東美食書籍-台東好滋味，書寫了許多台東庶民美食的故事與料理，我其實也因為小青的關係，吃到了很多在地美食，像在大南橋這的快潔小吃正是一味，這間小店在小青老師的書裡也有寫道。
台灣人流行熱炒快炒已經好多年了，我記得曾經有陣子，到處都是快炒熱炒的店，不過因為都標榜便宜，一百元就有一盤，上來的菜當然料一定不多，口味也都非常的重，就算是不新鮮的食材大概也吃不出來了，後來熱炒店有慢慢退燒的感覺，台菜熱炒我是很喜歡，但真材實料的台式小店卻沒有想像中的多。
有一次，我又在小青的部落格寫到一間他與攝影朋友如果早上拍完照，中午要用餐時會去的一間店，那是一間台式的快炒店，只見小青一張張一道道的介紹他的菜，看得我口水流得滿地，那個百斬雞，就連一向討厭百斬雞的我，都好像夾幾塊來吃噢。
- Feb 24 Tue 2015 16:08
- 台東慢食--關山舒食男孩。都是媽媽對你的愛
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台東緩慢深度旅行專欄
有時想，要改變一個人的飲食習慣談何容易？現在的小孩大多不愛吃青菜，只喜歡吃肉或是油炸速食的東西，如果有一天，自己的孩子跟你說，他想吃素，不知道大人的想法會是什麼？
- Jan 29 Thu 2015 21:17
- 池上田味家。客家點心慢食。牛汶水
大家知道夏天是瓦斯行的淡季嗎?如果你是瓦斯行老闆，不知在瓦斯行淡季的時候，會拿來做甚麼應用呢？在池上，有一位女孩，在經歷過自己做過超商、服務員、補教業等行業後，決定回到自己的老家，接下自己家的瓦斯行，開始在家裡瓦斯行的淡季，賣起了冰品。
這是兩年多前的事了，沒想到賣冰的生意並不差，冰店取的名字很可愛，叫做田味家，女孩力尤也才更知道自己對食物的熱情與熱愛，她媽媽是客家人，也引發她去追尋兒時自己曾經品嚐過的客家點心。
- Jan 07 Wed 2015 15:45
- 池上大陸婆婆麵食館。超越千里的鄉愁滋味
我聽著老婆婆桿著麵皮，唱起了山西的老歌，那滄桑又訴說着寂寞的歌聲，在我吃下麵的那一刻，彷彿都化成了鄉愁，那超越千里的鄉愁滋味，吃到口中，埋在心裡，我發現自己的眼眶溼了。
我想起了我問老婆婆，您想家嗎？想回去嗎？
老婆婆說，想呀，會寂寞呀；但是池上也已經是我的家了。
- Dec 11 Thu 2014 15:55
- 池上早晨隨食-hello kitty與大腸麵線
同安街紀州庵附近有一間生意非常好的大腸麵線，不過那是間氣氛我自己不是很喜歡的店，覺得女主人真的太可憐太累了。前兩天，同事在吃一碗蚵仔大腸麵線，小小一碗，竟然就要65元，真是天龍國的價錢，當同事問我知不知道那裡有好吃的大腸蚵仔麵線時，我想到了在池上早晨偶遇的一間賣大腸麵線的早餐店。
我想喜愛旅行又愛吃美食的人，應該都會知道一些找美食的小祕訣。像我的話，如果不知道當地有什麼地方好吃的，只要在學校附近逛逛，一定可以找到平價又美味的小店，當然連早餐也不例外。
之前有一次到池上，一大早在池上街道晃蕩，去看了福原國小的老宿舍後，突然想吃早餐，就在附近尋覓看看有沒有早餐店，然後就發現了這間可愛的小店，這間早餐店的門口有一個很大的kitty圖案，而且外面的招牌還寫著蚵仔麵線的字樣，真是太有趣，有hello kitty與大腸麵線的早餐店，怎麼樣都讓人想試試。
- Nov 18 Tue 2014 14:48
- 台東老味道—池上慶豐餅舖
記得有一年想在台東買點傳統的中秋月餅回台北，問了一些朋友，朋友跟我推薦了一間在那魯灣附近的麵包店，他們有在賣傳統的綠豆椪、魯肉餅等，而且還是用傳統的紙式包裝捲起來的，大概是台北要看到這種樣式的包裝的餅舖真的不多，買回台北，家人朋友都說好特別好懷舊，當然餅本身也相當好吃，傳統的綠豆椪，扁扁的，份量剛好不甜不膩，我喜愛。
後來發現台東其實還有很多間這樣製作傳統綠豆椪的餅舖，有別於其他地方大多以花俏或是創意來包餡包裝，這樣傳統質樸的味道與模樣更使人喜愛，以前吃這樣的傳統月餅對於務農的人家來說更是奢侈的享受。
池上日據時代就是重要的鄉鎮，來往的人非常的多，所以傳統的老店自然應該不少，其中一間就在池上市區的大馬路旁的慶豐餅舖從創立至今已經80年，創始人從新竹關西一直到六十多年前遷移到池上，如今已傳到第三代了，仍低調的在池上默默製作著傳統好滋味。
25度的旅行 (2)