25度c的空白

池上這幾年多了許多返鄉創業的人，不但有年輕人，也有曾經事業有成的中年家庭，在池上火車站附近的曬穀場手作坊正是一對中年姊妹準備結束了在西部的公司後返鄉所開的小店，他們沿用了阿美族父親的名字Buda(阿美族語為曬東西的空地)，以晒穀場來做為小店的名字。

目前店裡除了販賣家族所種植的池上米外，還有姊妹倆以池上米和台東的水果為材料所做的糕點和飲品。

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我心中的台東美食達人小青最近出了一本台東美食書籍-台東好滋味，書寫了許多台東庶民美食的故事與料理，我其實也因為小青的關係，吃到了很多在地美食，像在大南橋這的快潔小吃正是一味，這間小店在小青老師的書裡也有寫道。

台灣人流行熱炒快炒已經好多年了，我記得曾經有陣子，到處都是快炒熱炒的店，不過因為都標榜便宜，一百元就有一盤，上來的菜當然料一定不多，口味也都非常的重，就算是不新鮮的食材大概也吃不出來了，後來熱炒店有慢慢退燒的感覺，台菜熱炒我是很喜歡，但真材實料的台式小店卻沒有想像中的多。

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台東緩慢深度旅行專欄

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大家知道夏天是瓦斯行的淡季嗎?如果你是瓦斯行老闆，不知在瓦斯行淡季的時候，會拿來做甚麼應用呢？在池上，有一位女孩，在經歷過自己做過超商、服務員、補教業等行業後，決定回到自己的老家，接下自己家的瓦斯行，開始在家裡瓦斯行的淡季，賣起了冰品。

這是兩年多前的事了，沒想到賣冰的生意並不差，冰店取的名字很可愛，叫做田味家，女孩力尤也才更知道自己對食物的熱情與熱愛，她媽媽是客家人，也引發她去追尋兒時自己曾經品嚐過的客家點心。

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同安街紀州庵附近有一間生意非常好的大腸麵線，不過那是間氣氛我自己不是很喜歡的店，覺得女主人真的太可憐太累了。前兩天，同事在吃一碗蚵仔大腸麵線，小小一碗，竟然就要65元，真是天龍國的價錢，當同事問我知不知道那裡有好吃的大腸蚵仔麵線時，我想到了在池上早晨偶遇的一間賣大腸麵線的早餐店。

我想喜愛旅行又愛吃美食的人，應該都會知道一些找美食的小祕訣。像我的話，如果不知道當地有什麼地方好吃的，只要在學校附近逛逛，一定可以找到平價又美味的小店，當然連早餐也不例外。

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記得有一年想在台東買點傳統的中秋月餅回台北，問了一些朋友，朋友跟我推薦了一間在那魯灣附近的麵包店，他們有在賣傳統的綠豆椪、魯肉餅等，而且還是用傳統的紙式包裝捲起來的，大概是台北要看到這種樣式的包裝的餅舖真的不多，買回台北，家人朋友都說好特別好懷舊，當然餅本身也相當好吃，傳統的綠豆椪，扁扁的，份量剛好不甜不膩，我喜愛。

後來發現台東其實還有很多間這樣製作傳統綠豆椪的餅舖，有別於其他地方大多以花俏或是創意來包餡包裝，這樣傳統質樸的味道與模樣更使人喜愛，以前吃這樣的傳統月餅對於務農的人家來說更是奢侈的享受。

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好多年前，在台東念研究所時，曾經在台東新生路上吃到一間平價美味的義大利麵小餐館，名字很直率，就叫愛上台東，吃過幾次，都很喜歡。後來不知怎麼，這間店好像搬家了，就沒在看過這間店了。

不過會取<�愛上台東>這樣直白的名字，一聽就知道又是個外地人愛上台東的例子。

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這幾年，台灣流行起早午餐的形式，而一種叫做班尼迪克蛋的料理也成了許多早午餐店的寵兒。這道料理的來由有各種說法，有人說是因為一個叫班尼迪克的太太為了要求廚師做出一道新的料理所完成的；有人說是一位叫班尼迪克的旅客，投宿旅館時，旅館主廚臨時以現有食材所做出的特別早餐而取名的。

不管他的來由為何，但就已經成了很多人喜愛的早餐料理，在台北的許多早午餐店裡，都有看過這道料理，只是班尼迪克蛋做工比較複雜，能做得好吃的並不多。

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託台東好友美食老饕小青的福，每次到台東，就多知道了許多新的店家，這間在台東新開的冰品也是，第一天到小青家的時候，小青就從冰箱拿出來請我們品嘗，不用鮮奶油做的義式冰淇淋，再加上水果的果肉，清爽又不膩，實在很適合夏天，洋洋更是吃個不停。

FO'IS是阿美族語星星的意思，我看到他們在網頁上寫著，FO'IS-即是來自Amis母語的星星,是將消費者健康當成自己使命的守護者,也為枯竭的身體挹注活力及健康。

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台東好友小青是我的美食老師，雖然人不住台東，但是每次都可以從她的文章裡，感受到很多關於台東獨特的美。

小青特殊的觀看角度，還有數不完的美食，對我來說，這是彌補我台東鄉愁的一部分，在小青的文字裡，我總能看到別人所寫不出來的台東滋味。

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曾說過台東有三大冰城，一個是台東市的津方冰城，另外兩個則都在台九線的縱谷上，一個是美濃高台的美濃冰品，最後一個則是最少人知道也最少人去的斑鳩冰品。

不過這三大冰城中，我覺得最有台東味的其實是斑鳩冰品，因為光是要找到這間冰店就不算容易。

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很多年前吃寶桑豆花的時候，覺得他們家的花生和綠豆很好吃，幾年過去了，台東觀光人潮越來越多，寶桑豆花也搬到了人潮最多的正氣路，可惜的是東西也沒有以前好吃了。

在台東的好友小青是煮綠豆湯的高手，以她的水準來說，大概很難有綠豆湯符合她的標準，不過她曾經推薦過我這間在中正路上的綠豆湯，說就剩這裡煮得夠水準了。這間位於以前大同戲院的綠豆湯，我想從前一定陪伴許多在大同戲院裡看電影的人們很多回憶吧。

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7/23麥德姆颱風後，聽說金城武的樹被颱風吹倒了，聽了心中暗自竊喜，這樣一來，那條路是不是可以恢復點平靜了，農民也不會再被那些遊客困擾了，而且這是天意呀。

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台東麥當勞和肯德基不知是何時開始有的，不過在還沒有麥當勞之前，台東早就有類似的炸雞漢堡店，很多在台東市長大的人都吃過，也成了許多長大離開台東的人回台東想要回味的滋味。

我記得以前在台北我也吃過類似的店，但這樣的店台北早就看不到了，所以看到台東還有這樣的古早味店炸雞漢堡店，其實蠻懷念的。

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聽說以前池上因為地理位置的關係，再加上來附近鄉鎮工作的單身年輕人多，所以茶室和妓女戶不少，也產生了不少餐廳。如今池上的大街上，可以看到的老建物大部分是水泥建物，除了幾間還保留著日式房屋的樣子，其中有一間就是池上的第一間餐廳。

這間老屋現在夾在水泥房中間，門面狹小，讓人很容易就忽略，我大概也經過不少遍，也都沒甚麼注意到，原因大概也是因為都大門深鎖。

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台東市因為天氣熱，所以飲料店非常多，不過如果要我推薦飲料店，我曾經推薦過彩色果的葡萄柚綠茶，另外在正氣路上，有甘蔗檸檬汁我也很喜歡。

不過如果要我只能推薦一間夏天在台東市的飲料店，我大概會推薦下面這一間。

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上回去鐮倉時，逛到了一間生意很好又小巧可愛的麵包店，當時很開心的買了一些看起來好好吃的麵包，準備帶回旅館，隔天當早餐好好品嘗。隔天一大早，泡了咖啡，準備把好吃的麵包拿出來享用，沒想到一咬下去，卻發現那個麵包是酸的，天氣這麼冷，怎麼可能麵包會壞掉，老婆吃了之後也覺得怎會麵包會酸掉，後來才知道，原來是鄉巴佬的我們不知道這是一種特殊的麵包，就叫做酸種麵包。

酸種麵包據說是從美國舊金山開始傳過來的，是一種天然酵母製作的健康麵包品種，老實說，我以前從沒吃過，吃到了鐮倉的手工酸種麵包，我才認識了這種麵包。

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喜愛吃蔥油餅的我，常常到各地，看到蔥油餅都會買來品嘗。在台東，海邊黃記蔥油餅是每回在台東想吃小吃的最佳選擇之一，不過有一次看到剛剛好民宿小夫妻在臉書放了一張去南王蔥油餅的推薦打卡，才知道這一間隱身在南王社區的當地小吃老店，引發了我去台東時，有機會一定去嘗嘗的念頭，

記得去南王蔥油餅的時候，大概下午四五點，只是想買來當點心而已。

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在福原國小日式老宿舍的盡頭，每天下午三點，就可以看到有不少人鑽進這個巷子裡，像是在尋覓著甚麼神祕美食一般，這裡就是福原豆腐店。

這間伴隨著福原國小超過40年的豆腐老店，像是一間在這個幽靜的巷弄裡用豆腐來塗抹許多人記憶的老店，質樸簡單的店面，紅磚牆上寫著每天的營業時間，好像告訴來的人，數量有限，要把握時間呀。

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