前些日子，去花蓮光復，因為民宿主人的介紹，去了一間相當有特色的原住民特色咖啡館，在那次的花蓮行中，算是相當難忘與喜愛，還會想再去的一次用餐。
位於光復火車站附近的這間咖啡館，就叫我的咖啡館，主人是阿美族人，如果不說，你也不會感覺那是咖啡館，會以為是一個有原住民藝術家住的家。
夜晚的光復市區，安靜到只聽到貓的腳步聲，到了咖啡館門口，木頭的門面，亮著溫暖的光，靜謐等待著人們進入取暖。
咖啡館裡外全是木造的裝置與雕刻作品，充滿原住民風格，屋內流洩著古典音樂，令人感到平靜與舒服。
店裡招呼的有一位年長的男士與一位阿姨，看起來都是原住民，也頗有氣質，後來又看到了一位年輕漂亮的女孩。
這裡提供的全是套餐，老實說，以在光復這樣的鄉鎮來說，價位真的不便宜，但後來吃了他們家的餐點之後，覺得還是很值得。
套餐所提供料理，算是原住民風格與西式料理的結合與變奏，主餐大多是西式料理的手法，但是所使用的許多食材，卻是阿美族常使用的材料。
阿美族是最會使用野菜的民族，所以在當天吃的料理中，不時可以發現一些阿美族慣用的野菜融在食物中。
從前菜、湯品到沙拉，我個人就既驚豔又喜愛，全是很天然的手法，可以吃到食物原味，擺盤也是手工木頭製作的，光是視覺就使人愉悅。
其中一道蔬菜捲，我個人更是相當喜歡。
主菜的燉肉和燻雞腿，也很有水準沒話說，平常小孩不愛的紫米飯，也吃個精光。
隨著主菜後上的南瓜焗烤，像是畫龍點睛，大人小孩都愛吃不停。
最後的蔬果汁，又讓這些新鮮水果洗禮了你身體一番。
現在的餐館，大多以各種重口味的調味，讓食物失去了真正的氣味，我的咖啡館的餐點，卻大多以保留食物的原味做為料理的基礎，再加入原住民常用的食材，讓我們真正感受到真實的食物滋味，當然也叫人喜愛與難忘。
當然我個人覺得像這樣的料理方式正是種對食物的敬畏與尊重，我很喜歡，也推薦喜愛真食物的你。
976花蓮縣光復鄉中華路226號
03 870 0996
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