台東食記─我家路口的兩間麵店 @ 25度c的空白

我今年暑假在台東唸書時，住的房子就在豐榮路上，理所當然，這
條路上賣食物的地方就會特別留意，而在這條路上的兩間麵店，也
成為我在台東市吃過做多次的小吃，並不全然因為方便，而是真的
蠻美味的！

其中一間「阿宗麵店」，本來在台東市就很有名，他賣的麵是紅燒
豬肉麵夠，特別吧！至少我在台北沒有吃過，第一次吃的時候，還
在想紅燒豬肉不知什麼喔？結果一來，原來發現就是我們平常的滷
豬肉，大塊大塊的豬肉，滷的恰到好處，肉質非常的嫩，他的麵更
不用說，因為是手工麵，所以吃起來特別Q，湯頭的話不知為什麼？
就像是吃牛肉麵一樣，居然有另一種像牛肉麵的豬肉湯頭，每次我
都是把湯喝光光，真的好吃。由於麵Q的關係，基本上，他賣的其他
的麵，像豬肝麵、榨菜肉絲麵、意麵也都很好吃的，所以我十分推薦
這間麵店。

另一間麵店就沒有像阿宗那麼有名，他就在我家的巷子口，記得颱風
天那幾天，我每天都吃他的麵，卻還是覺得好吃，這間麵店應要算是
在地人才比較知道的麵店，叫「陳記麵店」，他的招牌是牛肉麵，但
是我第一次吃他的麵時，是吃乾的米苔目，當時就覺得很好吃，不過
話說回來，台東我吃過很多間米苔目，基本上我覺得都蠻好吃的，比
台北好吃很多。他的牛肉麵一樣是用手打麵，不知為什麼？台東人是
不是因為人比較少，所以可以特別用心在一些食材上，這和台北把時
間都花在招呼客人差很多，牛肉是帶筋的，很有嚼勁，湯頭不用說，
好吃的牛肉麵湯頭一定很不錯，再加上榨菜，吃起來很過癮，有點辣，
吃完會是滿頭大汗喔。不過食量大的可能要點大碗的，另外他的其他
麵，我也覺得不錯，都可以試試看。