25度c的空白

因為看到愛好美食的朋友izzy的介紹，知道了這間金瓜石的餐廳，心生嚮往，決定在夏天結束前一訪，為這個無比炙熱的2016夏天，做一個ending。

店名叫食不厭，其實我一開始想到這個名字應該是閩南語發音"食不嫌"，就是吃不膩的意思，後來查了才知道這個名字是出自於論語鄉黨篇<食不厭精，膾不厭細>，形容食物要細緻精作，好一個孔老夫子。

金瓜石是我和老婆都很愛的地方，每次來都覺得台灣有如此美麗的地方好幸運，完全不輸給國外任何一個觀光勝地。

每次在金瓜石的山海之間，都有著恍然如夢的感覺。

食不厭就位於金瓜石蜿蜒的山路上，很容易就錯過這間店，之前他好像是在九份，後來搬來金瓜石，更有有仙則靈的感覺。





來食不厭的當天不是假日，很順利地找到店家，木造的隨性外觀，用著簡單的筆跡寫著食不厭的字樣，充滿了山野間的野味，我以為走進去就是龍門客棧了。







到處都看得到各種戶外運動的器材，腳踏車、衝浪板或氣船等，其實在食不厭的臉書上早就知道廚師是熱愛戶外運動和海上運動的熱血男兒。







店裡的空間營造也是極其隨性，大量的木造再加上主人的喜好物品，夾雜在其中，慵懶而有個性，我們選了一個靠窗的位置坐了下來，店裡的客人也不多，感覺很好。







菜單就在牆壁上，都是木牌做的，看了菜單不禁會讓人莞爾一笑，名字很多都取得相當有意思，就算不知道是吃甚麼，也讓人想點上試試，人生就像一盒巧克力，你永遠不知道每一顆裡



包的是甚麼？

最近一直食慾不佳，但我們還是點了

午魚一夜干(這是店裡的招牌，必點)
一直往嘴裡塞的肉(超好笑的名字，很有自信)
日式醃蘿蔔
蛤蠣湯
炒食蔬
貓飯X白飯

先來的日式醃蘿蔔，開胃菜就沒讓人失望，爽口清脆還有梅子的香氣，一口接一口.



貓飯其實就是白飯上灑上柴魚片，飄飄然的







炒食蔬是高麗菜，雖然沒甚麼特別，但高麗菜上的黑胡椒已經預告了廚師手藝的多樣化





蛤蠣湯，只要食材新鮮就美味



午魚一夜干終於來了，我不記得以前有沒有吃過午魚，本來只是看到烤得焦黃美麗的魚，心想吃起來應該也差不多了，沒想到一吃下去就被征服了，我不知道廚師是怎麼烤的，為何可以把一隻魚烤得如此酥脆，幾乎每個部分都烤到可以吃，像是餅乾一樣，我鰱魚頭都像餅乾一樣吃下肚，簡直美味到不行。







一直往嘴裡塞的肉就像其名一樣，松阪豬的肉質以單純煎烤的方式呈現，不需要太多的調味，就能展現最美味的一面，一旁的烤蔬菜同樣也是如此，食材的鮮味就是王道。





這一頓飯，讓近來食慾不佳的我，一口接一口的，完全不受近來身體的困擾，好吃到最後結帳時，忍不住了問了一夜干的魚種和做法，我好想回家試試看呀。



看到掌廚是兩位年輕的帥哥，看他們的樣子和皮膚，果然是愛戶外運動的人，我好奇他們的料理之路是怎麼開始的？不過沒機會再多聊，這裡的料理，結合了各種不同的料理手法，有一種信手捻來的隨性感，有一種特別的野味，讓人吃起來感覺很舒服，也很放鬆。



最後結帳時，小哥還送了一道日式醃蘿蔔給我們。

如果孔子來到食不厭，應該也會說著<食不厭精，膾不厭細>吧!

好期待下次再帶孩子來!

食不厭
店小座位少我們又愛亂跑，吃飯喝咖啡預約一下比較好⋯⋯這樣！
12:00～15:00
17:00～21:00
0911827844