25度c的空白

嗜咖啡如我，去過了許多日本、台灣的咖啡館、喫茶店，到了新加坡，每天當然還是都在找咖啡喝，去的都是傳統的新加坡咖啡店，新加坡的傳統咖啡店叫做Kopitiam。老實說，還是讓我有了全新不同的體驗，非常特別，其實新加坡傳統咖啡，都不是我平常喝的咖啡，但很特別有趣，我還是每天都喝。
新加坡的傳統咖啡，與我們的咖啡完全不同，不知為何，總覺得東南亞的咖啡或茶，總是會加入大量的糖或煉乳，新加坡的傳統咖啡也是，我覺得他們整個製作的手法非常有趣，可以說是一種獨特的文化了。
 
新加坡的咖啡與中國海南的移民息息相關，傳統做法是以咖啡豆、牛油、糖在炭火上拌炒的烘焙方式來製作咖啡。現在我們看到的方式，會先把煉乳放到杯子裡，然後用非常大的咖啡鐵壺沖煮熱咖啡，大鐵壺上的咖啡濾網很像絲襪，咖啡粉熱水濾完直接滾燙澆入，我覺得最後收尾的手法也很有趣，他們會用熱水在杯子邊緣澆一圈，蠻帥氣的。

圖片來源為台東縣觀光旅遊網。如果您覺得文章受用，歡迎給25度c的空白一個鼓勵。
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YT：京都夢之健行-鞍馬山到貴船大雪。貴船神社雪之參拜道
這次回京都，不小心解鎖了一些自己心中一直想遇到的事物，其實以我來說，向來都以隨緣的心境在面對事情，旅行也是一樣，即使是那麼熟悉的京都了，但是我也不會刻意去追求甚麼？
所以冬日回京都，如果遇到下雪，像是雪金閣、雪清水這些景色，我也從不會想專程去探訪。
這次回京都的第一天，就知道關西有大雪特報，但即使是大雪特報，也不代表京都會下雪，因為京都市真的是很不容易下雪的地方。

最近很多人在討論日本為何不來台灣旅行的問題(一開始是因為野島剛的文章)，許多論點大家各有支持或反對，我自己也是有些認同，有些不敢苟同，不過二十年來，身為一個台灣與日本旅行的愛好者，對台灣與日本各地都算有點了解，兩個國家都去了不少地方，甚至書寫的內容也都和台灣與日本的旅行有關，其實自己也有一些觀察，再加上因為上個月，正好日本友人全家來台灣旅行，我也親自帶他們去小旅行一番，算是在第一線當地陪，我自己整理一些觀察和想法，可以分享一下。
住東京的日本友人全家都很喜歡台灣，之前就來過台灣，所以他們其實來了快兩個星期，在日幣如此貶值，來台旅費如此昂貴下，疫情三年後再出國，如此有情有義的想念台灣並以台灣做為國外旅行的第一站，真的是令人感動。

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