藍色日出早餐店在台東已經成立不算短的時間了，喜歡他的人總是像是家裡的早餐廚房一樣，天天來報到，在台東，藍色日出算是很具個人特色的輕食早餐店了，早餐店把原本是鐵皮屋的房子弄得可愛迷人，有著希臘風的外觀與內觀，都讓人覺得清爽。
裡面的擺設簡單清新，看得出來老闆是喜歡大自然和交朋友的人，早餐的品項和有時散步有點像，不過老闆都強調自己的東西是低糖的，會問你要不要加東西，不過我覺得他的飲料都比較淡，早餐的部份還不錯，都很新鮮，但我覺得有時散步的比較好吃，但僅管如此，這還是一間值得來感受舒服早晨的早餐店呀！
店位於開封街洛陽路口
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