材料
份量/ 20個
中筋或低筋麵粉 .......... 500g
泡打粉 .......... 25g
鹽 .......... 1小撮
奶油 .......... 125g
無核葡萄乾 .......... 100g
細砂糖 .......... 75g
蛋 .......... 2顆
牛奶 .......... 125g
蛋黃（步驟5用）.......... 1顆(刷蛋汁)
採乾溼分離做法
乾
1.將麵粉+泡打粉+細砂糖+鹽(均勻攪拌)
2.加奶油切丁，加上步驟1中
3.以器具或是手開始搓揉混合，直到感覺不出塊狀奶油為止。
濕
1.果乾泡萊姆酒(甚麼果乾都可以)
2.將牛奶+2顆蛋加上一起，混合均勻。
1.將乾的部分，中間挖一個火山坑，將濕的部分加進去。
2.用刮板開始將乾粉和液體混合，以下挖疊合的方式來混合，避免過度揉捏，以免溫度過高出油，揉成一個麵團(不要揉到光滑平整)後。(這個部分最容易失敗)
3.將麵團放入冰箱，至少冰一個小時
4.拿出來，以擀麵棍擀成大概2公分厚的長方形，最好能折疊一下，這樣烤出來比較有開口的模樣，比較好看，最後以圓形模，挖出一個個圓形的司康麵團。
5.刷上蛋液
6.送入烤箱，180度，烤15~20分鐘。
也可以做原味，就甚麼果乾都不用加，抹果醬也很棒，當然我最愛拿這些點心來配威士忌，就像是不同的樂手彼此激盪，感官上非常有趣和喜愛。
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