
- Jul 25 Fri 2025 16:50
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青森散步。老爺爺的爵士咖啡酒吧。Blue note

- Jul 25 Fri 2025 16:27
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山形散步。喫茶。珈琲専科煉瓦家
- Mar 21 Fri 2025 10:34
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新加坡咖啡文化探祕:Kopitiam的獨特魅力與必吃美食

嗜咖啡如我,去過了許多日本、台灣的咖啡館、喫茶店,到了新加坡,每天當然還是都在找咖啡喝,去的都是傳統的新加坡咖啡店,新加坡的傳統咖啡店叫做Kopitiam。老實說,還是讓我有了全新不同的體驗,非常特別,其實新加坡傳統咖啡,都不是我平常喝的咖啡,但很特別有趣,我還是每天都喝。
新加坡的傳統咖啡,與我們的咖啡完全不同,不知為何,總覺得東南亞的咖啡或茶,總是會加入大量的糖或煉乳,新加坡的傳統咖啡也是,我覺得他們整個製作的手法非常有趣,可以說是一種獨特的文化了。
新加坡的咖啡與中國海南的移民息息相關,傳統做法是以咖啡豆、牛油、糖在炭火上拌炒的烘焙方式來製作咖啡。現在我們看到的方式,會先把煉乳放到杯子裡,然後用非常大的咖啡鐵壺沖煮熱咖啡,大鐵壺上的咖啡濾網很像絲襪,咖啡粉熱水濾完直接滾燙澆入,我覺得最後收尾的手法也很有趣,他們會用熱水在杯子邊緣澆一圈,蠻帥氣的。
- Apr 02 Tue 2024 20:41
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緩慢。台東。旅:台東深度旅行必服懶人包
- Mar 10 Sun 2024 16:27
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京都迷解鎖夢幻一日-鞍馬山遇大雪。貴船神社雪之參拜道

這次回京都,不小心解鎖了一些自己心中一直想遇到的事物,其實以我來說,向來都以隨緣的心境在面對事情,旅行也是一樣,即使是那麼熟悉的京都了,但是我也不會刻意去追求甚麼?
所以冬日回京都,如果遇到下雪,像是雪金閣、雪清水這些景色,我也從不會想專程去探訪。
這次回京都的第一天,就知道關西有大雪特報,但即使是大雪特報,也不代表京都會下雪,因為京都市真的是很不容易下雪的地方。
- Feb 21 Wed 2024 09:51
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日本人為何不來台灣了?為何覺得台灣又貴又難玩?我的看法與觀察

- Feb 20 Tue 2024 09:51
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台東夢幻博物館-超進化後的國立臺灣史前文化博物館
- Feb 19 Mon 2024 09:52
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旅人。時光閱讀自序:成為一位旅人、讀者、散步者的慢行小宇宙
- Feb 08 Thu 2024 16:15
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日本散步-大阪老奶奶深夜食堂溫暖記事

京都深度旅行書籍:《癒。旅。京都》電子書
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- Oct 26 Thu 2023 21:17
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京都心靈散步-京都早晨。從四条烏丸往神泉苑。人情喫茶チロル

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- Sep 01 Fri 2023 15:00
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京都喫茶記事。京都喫茶店推手。玉屋AMAYA咖啡

不過,玉屋咖啡店真正的價值,則是在各世代喫茶店的廣大支持,以細膩作風、貼心態度支持著許多老字號和知名喫茶店的玉屋咖啡店,堪稱是京都喫茶店文化的幕後功臣。(京都喫茶記事/田中慶一)
推薦好書:旅人。時光閱讀:21條台灣、京都、東京的行旅與閱讀時光
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- Aug 26 Sat 2023 15:34
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旅人的時光閱讀筆記-日本人的生死觀與關西旅行。奈良。廣島。尾道的凝視

本集可以說是台灣農曆七月與日本盂蘭盆節的特輯,哈!主要內容訪談是曾經上過我們節目的偽學術的主理人長潔老師,長潔老師對於各種神怪、靈界、傳統信仰、日本神話與傳說等議題都很有研究,而且剛好長潔老師今年去了奈良、廣島與尾道旅行,去的地點,也和這些議題有所關係,所以正好藉此機會來訪問長潔老師,讓大家可以好好藉此從日本的神話、傳說、傳統信仰等,來討論日本人的生死觀,如何慢慢影響他們的生活與信仰,並連結到奈良、廣島與尾道的旅行,資訊量頗大,歡迎大家聆聽與筆記,並給予五星評價與留言鼓勵。
旅人的時光閱讀筆記
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