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紅豆麵包是日本明治維新，進入新的時代後，突然失業的武士木村家轉職，而發明出來的，也就是現在在東京銀座的百年紅豆麵包店木村屋的故事由來。
台灣很多小地方，都有一些超過數十年經營的老店，他們總深受當地人喜愛，而且儘管過了那麼多年，他們也沒有因為生意好或受歡迎，去做任何改變或是擴大營業，主人始終未改變初衷，默默的用心製作與準備給客人的食物，把顧客都當作家人看待，個人以為這才是台灣最美的風景之一。
有些食物，吃過之後，就會一直放在心底，思思念念的，就像是關山的老店，火盛製餅舖的紅豆吐司，雖然只有緣吃過一次，也已經過了很多年，但那紅豆的香甜滋味，從此就放在自己的味覺保險櫃中。
這次回關山，終於又有機會買到一嘗到多年來想念的滋味，本來火盛製餅鋪的麵包都是下午才出爐，但我當天早上去的時候，原本只打算買花生糖，沒想到看到一早就有剛出爐的麵包，而且竟然就有紅豆吐司。
原來，老闆娘說昨天欠了一些客人吐司，所以早上趕緊做給客人，而且竟然有多做，我又驚又喜，趕快買下來，並且跟洋洋說，這是爸爸吃過我好吃的紅豆吐司。
已經傳承三代的火盛製餅鋪，一直在關山默默地守護著居民的味蕾，不論是麵包、傳統的餅，都很受喜愛，也是一間只有當地人才知道的隱藏版老店。
我帶著這個我心中的夢幻紅豆吐司，回到家裡，和老婆推薦說這可是我心中的夢幻紅豆吐司，紅豆餡不像一般麵包店的均勻，而是豪邁地隨意放在吐司的裡面，那個快要爆漿的紅豆餡，吃下去，簡直可以感受到店家在熬煮紅豆時的畫面，又香又甜，但又不太甜膩，紅豆泥中還可以看到一顆顆飽滿的紅豆，太使人喜愛了。
紅豆麵包的誕生：https://goo.gl/QNcDkc
小青寫的火盛：http://linliu23.pixnet.net/blog/post/5574823
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臺東縣關山鎮中山路90-1號
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