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癌症緩慢了我，時間刻度寬鬆，降速享受生活，時間有空了，生命怡然從容。
Amy是這次京都迷訪談計畫，第一個見面訪談的朋友，她是我的臉友，忘記是怎麼認識的了，不過認識後，常常看她分享自己的京都記憶，以及生病後身體的覺醒(她之前罹癌，並在罹癌期間前往京都居遊慢活)，一直很喜歡她的文字與分享，寫的京都記憶也常常很有感，也許也因為生過大病，又在京都好好生活過，從她身上，可以看到她與京都之間很特別的緣分以及療癒感，還有與自己身體相處的事情。
所以當我有這個京都迷訪談計畫時，我就主動對她提出了邀約，她現在住高雄，本來想說可能只能文字訪談，但是她很希望能見面聊，剛好她來台北，我們就在咖啡館約訪，見面的那幾天，非常寒冷，臺北幾乎都在10度以下，我們見面那一天，還下著寒雨，寒冷非常，我們約的那間咖啡館是一間充滿植栽的咖啡館，我知道Amy喜歡森林和爬山，特別約在這間咖啡館，然後開始我們的訪談，非常愉悅溫暖的一個京都下午。
以下內容除了訪談的內容外，還有很多文字出自AMY寫在康健雜誌的京都居遊專欄，Amy的文筆非常好，所以中間穿插著許多她寫的文字，更有感觸。
Amyy在康健雜誌的京都居遊專欄(本篇訪談用了很多Amy專欄裡寫的文字，因為她寫的很好，所以很多就直接引用了)
https://club.commonhealth.com.tw/channel/71
Blog
https://www.facebook.com/amywanghopefarm/
1.請您簡單自我介紹一下，是學甚麼的?做過甚麼事情或工作呢?現在的狀態是？(取自Amy的專欄簡介)
大學讀最喜歡的法律系，沒做過法律的事。待過外商做廣告，當過書店經理人，念念不忘上班最久的滾石唱片。
為紀念住過紐西蘭的一條小街，工作室取名 Hope Farm。協助客戶品牌經營、數位行銷、社群企劃、電子商務、網站編輯、文案寫作、策展規劃。
喜歡不停行走，這是和風景相遇的唯一方式；山林健行拍攝花草，則是把宇宙般的空間收納入懷的恩賜。
2016年得到癌症後，因為疾病緩慢了我，時間刻度寬鬆，降速享受生活，時間有空了，生命怡然從容。2018京都新綠期間，到京都休養一個月，在林間散步著存在感，無所事事隨處安憩。
我在10年前離開婚姻，目前我做的是品牌經營與行銷的工作，後來就一直做這件事到現在，這是我很喜歡的一件事和工作。後來，我因為罹患癌症去京都休養，認識了京都姊姊，後來更和京都姊姊一起經營京都的旅宿(旅宿就在清水五条的幽靜住宅區)。
2.談談你和京都的緣分是何時開始的?第一次京都是甚麼時候呢？
我第一次去京都已經非常久了，大概三十多年前，應該是1990年之前，每次去都是去20~30天，但是年輕的時候，都想看新的東西，所以也很常往東京跑，第一次去京都時，還沒有地鐵，非常的純樸，因為我大多是一個人旅行，所以非常的享受，年輕時去日本，幾乎都住青旅。
3.總共回去了幾次京都？或是曾經長住京都多久？
從年輕到現在，非常多次，沒有特別記得，當然最有感受的就是在2018年去京都居遊的那一個月，從2016年12月歷經罹癌確診、開刀化療、家中變故，直到三月中再度遷回到高雄租屋為主要居所，整整15個月進出醫院診間的南北勞碌，讓我想遠離台灣，出國徹底大休息，無所事事森林健走旅行，我想到了鍾愛的京都，已經來很多次，熟門熟路，完全不需做任何功課就可出發。
然後因為朋友推薦，我就遇見了京都姊姊的民宿，離清水寺很近的幽靜巷弄內，她說，這次不要再住青年旅社和他人合房了，要大休息，就該一個人好好住在生活機能一應俱全的房子內啊，然後一住就是一個月。
4.不斷回京都的原因是甚麼？或是選擇住在京都(或在京都念書、打工)的原因是甚麼？
京都一直有著吸引著我的氣息，不斷回來就不斷加乘。
5.談論一個你在京都難忘的經驗？或是你和京都的故事？
我在2009年二月旅行京都，在京都車站拿到單張DM，文字控的我看到類似「就像遺落人間天使的淚珠」 、「美麗的羽衣傳說所在地」，腎上腺素瞬間啟動多工模式，臨時增添散步余呉湖行程，二月是京都最冷的月份，在琵琶湖最北端的余呉湖更冷，當細雪緩緩飄落湖心樹林我的臉上，望著湖上盤旋遨揚的老鷹，彷如走入唐朝詩人柳宗元的「江雪」詩境，遺世獨立的空寂寧靜。
十年前難以忘懷的環湖步行回憶，余呉湖是此次京都居遊我想重複遊歷的少數地方，我想走一回初夏花兒迎風搖曳的新綠湖畔。查好手機app的氣象報告，確認不會下雨及車次，就出發了。在余呉下車出站，站務人員無視於我不來驗票，待在他們的小站務室工作，我整裝重遊出發，傾聽森林大地花草樹木的歌聲，把世界的寂靜吸納入懷。
然後，我在步道口望著天陰走著步道的泥濘，上上下下兩百公尺來回四五次的忐忑不安，始終無法下定決心，不斷猶豫要不要上山。想著，一路上都沒有人遇見我，如果不慎失足滑落山谷，受傷求救非常麻煩，若是摔死，還要驚擾房東處理台日兩地後事，想來想去，遇難失蹤麻煩別人，非常不好意思。當腦中閃過「麻煩別人」比「死亡」讓我有所罣礙，頓時不再執著非要登高看湖，反而感到輕鬆。原來，生命最艱難面對的死亡課題，對我而言已處於隨時可離開的心境，無所謂遺憾；生命的更迭，如同大自然的異動，在宇宙中與萬物共生共滅，千千萬萬的分身翻飛交融，尚存一息就珍愛著仍能為地球服務的身軀，好好活著。
在那一刻，我突然感受到了從前沒有過的感受，我突然覺得好輕鬆好沒有負擔，後來，我就好像開啟了一扇窗，這樣的感受就一直跟著我，不麻煩別人，好好過好自己的每一天。
本段文字出自Amy的專欄文章(余呉湖無人知曉的我)
https://club.commonhealth.com.tw/article/1352
6.在京都，有甚麼樣的人事物，對你來說，深刻或是有意義的呢?或是對你產生了影響?
有一次逛完市集，想去喝好咖啡，想去鴨川旁出町柳附近，頹靡極點，日本有名的烘豆師大矢實先生的徒弟，且是少見的女性烘豆師瀨戶更紗主理的〔KAFE工船〕咖啡店，但是後來下大雨，Google把我帶到從沒來過的出町桝形商店街，然後我再也不再執著去要去的咖啡館，然後找到了出町座，出町座暈黃溫暖的燈光，和勾起我好奇心門外貼滿櫥窗的電影海報，讓我下定決心放棄工船，推開門，問問迎面而來靦腆的先生，啊，你們有賣咖啡和甜點嗎？
他和我互相用著很不輪轉的英語交談，大意是說，有咖啡啊，只是簡單的義式，沒有cake啊，只有pudding......
幾盡全濕狼狽的我，無暇顧及義式咖啡加布丁的組合，隨他領我去點餐自助販賣機，投幣買餐卷，交給吧檯工作人員。
有投幣點餐機的咖啡館？天吶，內心瞬間長出好多黑人問號。
坐在靠近門口的中島型吧檯最外側，好方便卸下裝備不打擾其他客人。脫下濕淋淋外套、褲管捲起扭水擠乾，檢查手機和相機有無受潮，驚魂甫定喝了口水，抬頭望去隔著吧檯的對邊，竟是一排排的書架，以及觸目可見站著躺著掛著的大小不一的電影海報和DM。
這裡竟然是〔CAVA BooKS〕獨立書店，是〔出町座〕咖啡館的店中店。安心吃完下午茶後，吧檯上竟然坐滿了人，咦，沒看到有客人進出啊？餐飽元氣滿，起身走動，剛才的害羞先生站在小桌前，問我，要不要下樓看電影？
蛤，地下室竟然有電影院！擁有55個座位的播放廳，就像高雄駁二電影院in98的影廳一般大小，現在剛好是兩場放映間隔的休息時間，所以，觀眾都上樓來吃東西喝飲料等開演。
我們交換了名片（這也是此次京都居遊唯一交換名片的外國人），田中誠一先生名片上的抬頭是「製作．配給．劇場 Distribution, Planning」，他是電影人、劇場人，同時也是這個文化空間的負責人之一。
他打開iPad給我看他所參與，剛在新宿開始的「2018台灣巨匠傑作選」電影節活動，字正腔圓說出「侯–孝–賢」三個字，並娓娓道來侯導對他的影響，六月下旬的台北電影節，他還會專程來台灣參加。除了錯愕還是錯愕加上錯愕，這個空間還有什麼待我發現的驚奇呢？我婉拒了他的邀請，逛書店比看電影更打動我現在的心情。
走到書店角落，有塊平台，特別為4月5日剛因病逝世的高畑勳導演，設置了紀念專區。與宮崎駿齊名的編導製作人高畑勳，是動畫界巨擘，與宮崎駿共同開創了日本動畫電影時代。
最後，走到繪本專區，隨意抽出了一本《窓から見える世界の風》，翻開扉頁，印入眼簾的文字：
for all of the travelers in your life——
Wind,
Window,
Word & World
為今日下午我停駐此地，做了最美的回應。
看到簡介寫著，作者福島あずさ是一位氣象學家，收集了50個世界的風，和畫家nakaban以詩意的文字，結合手繪插圖，帶領讀者隨風翻頁去旅行，從窗口看見世界的風，感受土地、空氣，和當地住居的人民。
再三翻閱，猶豫再三，早就慎重起誓，這次旅行不買紙製品不買布不買咖啡杯，以防每次都為了行李超重傷腦筋。就在我要把書工整收齊放回書架的瞬間，我隨興翻開了一頁，想和書說最後的道謝和再見，沒想到，我竟然翻到了......
描寫恆春半島的「落山風」。
途經南方小城之後，再往南
我從搖曳生姿的椰林聲裡，尋到了終點
在這兒找著了隱密的小小咖啡館
窗外並沒有觀光季的人潮
只有冬天海上明亮而混濁的海浪衝擊聲
（恆春半島的落山風）
這是我的書！這是我的書！這是我的書！我得帶它回家。
當世界的風每日吹過你的窗口，它是什麼樣子？聞到了什麼氣味？聽到了風的話語嗎？
是台灣南島的風把我吹到了出町座，從出町座窗口我穿進了這個魔幻空間，看見了日本的風。
結完帳領了書，按捺著激動不已的心情，坐在吧檯，拿出紙筆，寫下了【甜點與大綱】極短篇，這是風告訴我的故事。
本段文字出自Amy的專欄文章(世界的風把我吹到出町座)
https://club.commonhealth.com.tw/article/1381
8.你最喜愛京都甚麼季節？你最難忘的京都旅行(生活)經驗是？
最喜歡新綠，新綠時總會遇到連綿陰雨的京都，如果天晴，房東京都姊姊可能就會問我，我們今天一起出去玩好不好？
通常我會笑笑回應，好吧，一起吧......我開始準備野餐包和水果，妳又蹦蹦上樓快速梳洗。出門搭車轉車，中途下車，也不知道是不是就真能到達目的地，妳說，那我教你一句日語：
「成り行き（發音：Nariyuki）」順其自然，老天自有安排，隨遇而安，就能成行。
於是，這句話成了出遊所有狀況外的通關密語，旅途中枝節橫生的驚喜連連，我想，這也是我最終放棄青年旅社住入京都姊姊房子的原因吧。
妳告訴我，出門要說「いってきます（我出門囉）」，妳會在門口送我回應「いってらっしゃい（慢走）」；回家進門，不管有沒有人在，要說「ただいま（我回來了）」；無論何時，這屋子就是我在京都的家。
一個月的散漫隨興，我是被京都姊姊盡善照顧的「全日空」蝸牛，漸漸形繪出我未來生活的雛形，回到台灣，我的體內植入了京都時光，以相似的樂理演奏著不疾不徐的生活韻律。
無法面對面說出的道別，是因為連謝謝都難以啟口的感傷。幸運的我，擁有了一個月被溫暖包覆的的魔幻幸福、一趟京都生活的安適旅行，以及一段深刻難忘的心靈交會情誼。
本段文字出自Amy的專欄文章(成り行き的京都居遊)
https://club.commonhealth.com.tw/article/1319
9.你最喜歡或推薦用甚麼方式認識京都？為什麼？
散步，逛書店，喝咖啡。
10.你最喜愛京都那個區域呢？為什麼？
一乘寺附近，大原。
11.可以推薦1~2個你最喜歡的京都地點嗎?(寺院、庭園或任何地點都可以)
出町座的CAVA BooKS
哲學之道旁的法然院
比叡山健行
12.你在京都最喜歡做甚麼事？
健行散步，喝咖啡。
照三餐喝一杯的「旅行咖啡」
我們經常會看到這樣的字眼「旅行的意義」，好像搞懂這個哲學，旅行就師出有名，不在乎旅費多寡，大方花下去，因為這是我們期待的旅行目的。旅行，對壯年的我來說，已經沒有什麼冠冕堂皇的理由，也沒有特別深奧的底蘊要探索；旅行，就是起身出發，享受沿路風景。
「旅行，是為了要回家；回家，是為了出門走更遠的路。」旅行是家的GPS，永遠的現在進行式。
喝咖啡，於我也是相同的無意義，玩累了腿痠了，就坐下來喝一杯。自己隨身攜帶的掛耳加保溫瓶熱水，一分鐘之後就是一杯好咖啡。或是，遇上一家合宜的咖啡館，就進去喝一杯，若店家有Homemade Cake，那就是同場加映的錦上添花，可遇不可求。每天散步單車山林健行路程，約莫都超過10公里以上的行進，在路上的一杯咖啡，對我是相當重要且美好的二分休止符。停下來喝一杯，享受微陽風影和雲想。
選了幾家喜愛的京都咖啡館，與大家分享咖啡杯裡的風光。(大家可以點進Amy的專欄細看這些咖啡館介紹-照三餐喝咖啡)
■ Community Cafe 喫茶めぐ
■ 市川屋珈琲
■ Dongree コーヒースタンドと暮らしの道具店
【午茶珈琲時光】
■ Traveling Coffee
■ Kaikado Café 開化堂
13.可以介紹一些你最推薦的京都店家嗎?(因為我很愛京都咖啡館，所以如果有京都咖啡館，可以優先推薦，哈，如果沒有，就推薦其他店家也可以。)
weekenders
在台灣買了《Casa》 2017年底出版的京都特輯，介紹了這家低調卻很厲害的咖啡館，全日本至少有五十家咖啡館採用他的豆子，台灣也有幾家引進掛耳包販售，讓我好奇想喝喝看。
先去三条〔鳴門鯛燒本舖〕買招牌紅豆鯛魚燒，滿足一下甜點胃，外皮酥脆內餡圓融不膩，是少數我能接受的不太甜的和菓子。
隱身在停車場後方最盡頭處的小店鋪，即便是Google定位，都還是猶疑再三，無法辨識插旗點的明確位置。
改建傳統町家融合北歐風格的極簡設計，與老闆金子將浩先生拿手的淺焙豆，在日系重烘焙的傳統下，非常異軍突起。
只想專心烘豆，沒有時間招呼客人的他，空間簡約，只有門外的小小的二席庭園，連店名都取作「weekenders」，創始店在叡山電鐵元田中站附近，週末才營業。讓他能更專注練出自己的烘焙風格，盡可能將豆子本身的甘甜和香氣完整提引，沒有雜味，且帶著迷人的果酸。
目前，它是我京都咖啡館排行榜的第一名，與鳴門鯛魚燒連成一氣是三条區塊我的最愛。
本段文字出自Amy的專欄文章(一見鍾情咖啡館)
https://club.commonhealth.com.tw/article/1591
14.介紹1~2樣你最喜歡在京都吃的東西？
沒有特別喜歡吃的，大多是隨興吃。
15.京都各種老鋪是城市裡的靈魂，你可以推薦1~2個京都的老鋪嗎？
京都最迷人之處，在於轉身即見質感幽謐的老房老店老寺，因此無法特別列舉特別喜歡的店舖。
16.京都是祭典之都，可否推薦一個你喜歡的祭典呢？
沒有特別喜歡的祭典，但參加過葵祭。
17.京都人以高傲與禮數多最為人所詬病，你有類似的經驗嗎？
比較沒有遇到，但有遇過不舒服的京都店家。
18.除了京都，你還喜歡那些城市？
兵庫縣朝來市的竹田城跡，京都綾部美山
19.京都在你心中的樣子，多年來，一直有變化嗎?還有沒有你特別想和別人分享的京都?
每次回來都覺得變化很大，這幾年，觀光化商業化非常嚴重，但因為疫情的關係，關掉的店非常的多。每次每次回京都，只要看到自己喜歡的店還開著，就很安心，就很像回家一樣，希望那些店可以一直存在著。
20.可否推薦一些與京都有關的書籍呢？
在誠光社買到的詩集，竟然和我在〔CAVA BooKS〕獨立書店買到那本打動我的繪本《窓から見える世界の風》，是同一個作者，作者是與京都咖啡館六曜社有淵源。
21.未來，你最想在京都做甚麼事情？
最近開始在練馬拉松，未來我想在京都跑步，甚至參加馬拉松。
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