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據我所知,台東有兩間有名的紅燒豬肉麵,這裡的紅燒豬肉麵做法,其實我很少在其他地方看到,一般都只會看到用豬肉片來做為麵佐料,但是台東這兩間紅燒豬肉麵,一間是豐榮路上的阿宗豬肉麵,一間是傳廣路上的豬肉麵,卻能把豬肉做得像是紅燒牛肉麵般,把豬肉的部分調理成就像是牛肉麵裡的牛肉,不論是口感或是湯頭,都很棒,簡直就像是在吃一碗美味的紅燒牛肉麵,只是用的是豬肉。

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特別是傳廣路的豬肉麵,豬肉的口感更好,他們的紅燒豬肉塊很多都是帶筋的,實在美味。另外傳廣鹿豬肉麵其他的麵點或是羹也都很不錯,也很實惠,一大碗肉羹飯竟然也只要35元,真是物超所值。

傳廣路豬肉麵:傳廣路與正氣北路交叉口附近

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