我是個不太喜愛吃香腸的人，那個味道一直無法吸引我，有趣的是我們家兒子卻很愛香腸這味，我鮮少吃到自己覺得喜愛的香腸，但是關山的合眾國小特製的香腸，卻讓我對香腸滋味有了一番改觀。
合眾小吃部，在關山是間老店了，賣的是客家料理，道地平價，還沒有走進店裡，你就會發現在外頭就很有事，各種大玩偶，還有大型的拼圖，都是可以讓你玩的，由此就可以知道這間店的老闆是多麼有童心的人。
一進店裡，就可以看到四周牆壁都掛滿了大型的拼圖，原來這都是主人阿勇師親手拼成的巨大拼圖，那些拼圖光是片數之多，想到就暈了，除了自己喜愛拼圖，他還自己設計了各種大小拼圖給客人和小朋友玩耍。
阿勇師的童心除了表現在這些拼圖上，還把各個餐廳的包廂取名為校長室、教務處，還有櫃檯的總務處，餐廳也取做合眾國小，這樣具有特色和童心的店家，當然很難不受人喜愛。
不過如果只是有趣，餐點沒有特色，客人也不會一再光顧，也不會成為一間三十年的老店，阿勇師關心地方產業，也很會運用台東的食材，幾年前，關山在推動蘿蔔銀行，阿勇師也盡心投入，從種植、採收等開始，研發各種新菜色。
後來因為蘿蔔產量過剩，於是開始進行了醃蘿蔔的作業，而有了「老菜脯風味香腸」的誕生，真是沒有想到可以把這兩樣東西合再一起，竟然就成了店裡的招牌菜，我不喜歡香腸的油膩與味道，但在加了老菜脯之後，沒想到口感和滋味全然都不同，老菜脯去除了豬肉香腸固有的油膩感，真是讓我第一次夾起香腸來吃，一口接一口。
為了品質，阿勇師詢問老人家製作古法來醃漬菜脯，使用了不同年份的老、中、青菜脯，加上關山的溫體豬肉製成香腸，經過了無數次嘗試，終於調配出香腸與菜脯的完美比例。
以往我們吃香腸都是切片的實用，阿勇師認為切薄片，會破壞老菜脯風味香腸的食感，於是特別將香腸切成了塊狀，保留了香溢的菜脯香與豬肉甜，真是讓我這個香腸的厭惡者被擊敗了。
離開前，我們特別還幫阿勇師這對賢伉儷在大拼圖前拍了合照，從笑容就可以知道他們的感情都多好。
離開了合眾國小，阿勇師還發給我們一個人幾盒自行研發的小拼圖，洋雖然不太會玩拼圖，卻也覺得有趣，洋還對外面的那些大拼圖感到興趣勃勃，合眾國小，不是一間國小，而是一間好吃好玩的客家老餐廳。
合眾國小拼圖特色餐廳
作品名稱: 老菜脯風味香腸
套餐定價：150 元起
業者：劉勇良
連絡電話：(089)812-070
店家地址：臺東縣關山鎮和平路2-8 號
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