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我的京都深度旅行書籍<癒。旅。京都>。

豆腐對日本人來說，和中國一樣，具有相當悠久的歷史，對擁有極高密集度寺院的京都來說，豆腐更佔有相當重要的地位。以前據說京都的手工豆腐店相當多，京都有不少名水，都與製作相當美味的豆腐有關，如今時代改變了，手工豆腐店也越來越少，但如果要選一樣京都代表性的料理，湯豆腐絕對是其中不可或缺的一項。



京都的湯豆腐，不像台灣的豆腐，還要配上許多湯頭或佐料做搭配，京都湯豆腐吃得正是最純粹的豆腐滋味，白白淨淨的豆腐配上的也是無味的湯頭，以此做為對豆腐最佳的尊重，因為必須單靠豆腐就一決勝負，也才能純粹的吃出豆腐完整細緻的各種感覺。

傍晚散步完舒服的南禪寺，門口就是順正了





來了京都幾次，其實吃了好多次湯豆腐了，不過一直都沒有來京都的湯豆腐名店嚐嚐，京都的湯豆腐以奧丹與順正最為悠久和有名氣，看了不少人對這兩間店的評價，我們傍晚再散步南禪寺後，決定到順正來品嘗湯豆腐。

一進順正的庭院，就被庭院的美深深吸引























順正豆腐以前是一座書院，從門口就可以感受到一份古拙，裡面的庭院相當大，應該也是洄游式的庭院設計，十分漂亮，各種四季的花卉與植物，還有小橋流水，都很雅緻，我們被帶到用餐的地方，外面正是綻放的荷花，這裡的荷花有一種清新脫俗的氣質，顏色晶瑩剔透，老婆說從沒看過這麼美的荷花，能坐在這裡邊用餐邊看著這樣的美景，真是享受。

被服務人員帶進室內，我們用餐可以看到外面的荷花，好美麗的畫面













順正有好多種湯豆腐套餐選擇，後來我們都不約而同地選擇了hana這個套餐。不虧是湯豆腐名店，在還沒有吃到湯豆腐前的每一道前菜，我們都覺得好好吃，尤其是天婦羅，老婆讚不絕口。

我們點了hana



這是前菜的豆漿，野菜和天婦羅等，每一樣都好好吃













直到主菜湯豆腐來了，我們四個人因為一起點，所以來了一大鍋，之前來京都也吃了幾次湯豆腐，都不覺得他有什麼好吃，而且平淡無味，但這一次來順正，這裡的湯豆腐，不知道是不是前菜都將味蕾打開的關係，我覺得特別好吃，口感綿密又細緻，果然沒令人失望。唯一美中不足的是，就是豆腐真的太多塊了，吃到最後已經有點痲痹了，我心想如果這些豆腐還能多點變化或醬料搭配，應該會更棒吧。

口感綿密的湯豆腐，看似平淡無味，卻相當細緻













吃飽喝足離開了順正，點燈的順正更有味道了，如果有機會來南禪寺，不妨把一頓餐點留給順正，讓清淡的湯豆腐挑戰看看你的五感。

順正湯豆腐（南禪寺門前）
http://www.to-fu.co.jp/

迴紋針老師寫的順正
http://www.christabelle.idv.tw/archives/8400

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